Tagi“kilka faktów o”

Po co witamina D?

Witamina D czyli witamina słońca, do niedawna postrzegana jako element istotny w profilaktyce/leczeniu krzywicy i z tym głównie się nam kojarzyła. Dziś już wiemy, że witamina ta niezbędna jest każdemu, wspomaga organizm w wielu sferach. Czym jest witamina D? Jest to związek chemiczny rozpuszczalny w tłuszczach, występujący jako D2 (rośliny/drożdże) i D3 (zwierzęta).  Pełni funkcję prohormonu. W okresei wiosenno – letnim czyli maj – wrzesień występuje synteza skórna witaminy D3, w godzinach 10-15 przy bezchmurnym niebie. I tutaj na przykład osoba z jasną karnacją przebywająca na słońcu 15 minut w podanych miesiącach dostarcza organizmowi aż 2000-4000 j.m. Na początku związana…

Kilka faktów o: kwas foliowy

Co mają wspólnego żółtko jajka, pszenica i sałata?! A no właśnie są bogate w kwas foliowy. Większość z Was w tej chwili sobie nie wiem co pomyślała, ale stawiam, że większości z Was kwas foliowy kojarzy się tylko z ciążą i tabletkami łykanymi dla zdrowia płodu. I owszem, głównie tak jest, ale nie aż tak zawsze:D Weźcie do ręki pierwszy z brzegu suplement diety – w każdym z nich mimo wielu różnych witamin czy substancji mineralnych jest też kwas foliowy, ale dlaczego? Kwas foliowy czyli inaczej zwana witamina B9, witamina M czy też folian, folacyna to substancja potrzebna każdemu człowiekowi…

Kilka faktów o: PORZECZKA

Lato w pełni, na krzaczkach owocowych owoców nie brakuje. Polskie ogródki, działki czy inne grządki są pełne krzewów agrestowatych czyli porzeczek czy agrestu. Dziś skupimy się na porzeczce każdego rodzaju, a takich wyróżniamy 3: biała, czerwona i czarna. Czarna uważana za najbardziej niesmaczną (gorzką i kwaśną) jest pionierką w kwestii wartości zawartych w owocach. Porzeczki rosną w klimacie umiarkowanym, bez większych potrzeb gruntowych – tak woda jest potrzebna, więc jeśli macie w swoich ogródkach porzeczki to koniecznie w te upały nawadniajcie je tak jak inne roślinki, oczywiście pod wieczór:) W Polsce generalnie krzewów z rodziny agrestowatych mamy 6, ale głównie…

Kilka faktów o: SŁONECZNIK

Słonecznik to jedno z popularniejszych roślin chyba na całym świecie. Pochodzi z kontynentu amerykańskiego natomiast mamy około 70 gatunków, słonecznik zwyczajny jest ogólnie dostępny, nie wymaga zbyt niezwykłych warunków uprawy. Zatem u nas w wielu miejscach można takie słoneczniki spotkać. Jest to głównie roślina oleista, wykorzystywana do tłoczenia oleju. Ale ja dziś skupię się na tym co możemy wykorzystać w różnych daniach czyli nasionka słonecznika. Słonecznik- nasionka zawierają: witaminy A, B6, D, E kwas foliowy kwasy Omega-3 aminkwasy magnez, potas, cynk, wapń, żelazo Co nam daje? wzmocnienie układu kostnego, nerwowego, krwionośnego łagodzi alergię, skutki uboczne leków, objawy stanu przedmiesiączkowego, ból…

Kilka faktów o: Jarmuż

Przyszła kolej na warzywo kapuściane tak zapomniane w naszej Polsce, zazwyczaj wykorzystywane do dekoracji półmisków, a mało kto z nas wie ile dobra w sobie kryje. Warzywo z rodziny kapuścianej czyli jarmuż, zanany od średniowiecza i do końca tamtej epoki jedno z najpopularniejszych warzyw. Jarmuż ma wiele odmian kolorystycznych, natomiast jedno wspólne to bogate wnętrze i sposób przyrządzenia. Żeby nie stracić najlepszych substancji z warzywa, powinno się je przyrządzić podobnie jak brokuł. Najlepiej na parze 3-4 minut. Natomiast najczęściej podawane jest tak jak szpinak. I wtedy najsmaczniejsze. Co ma w sobie? przeciwutleniacze witaminy K, C, A karotenoidy sulforafan wapń żelazo…

Kilka faktów o: BURAKI

Jednym z najczęściej podawanych do obiadu iście polskiego z warzyw są buraki, oczywiście, wersji jest co najmniej kilka….zasmażane, z jabłkiem, na ciepło, na zimno itd…..Ale czy podając to oto tradycyjne warzywo, jakakolwiek gospodyni zastanawia się co nam daje taki burak lub jak go przyrządzić, żeby był najlepszy nie tylko pod względem smakowym?! Zapewne nie, więc drogie czytelniczki (a na bank kiedyś szykowałyście buraki na obiad) oto pigułka wiedzy o burakach:D Przede wszystkim mamy 12 gatunków buraków, z czego najpopularniejszy to odmiana zwyczajna. Uprawa tego warzywa to basen Morza Śródziemnomorskiego, południowa Europa, północna Afryka i południowo-zachodnia Azja. Oczywiście Polska jest bogata…

Kilka faktów o: MASŁO SHEA

Od jakiegoś dłuższego czasu w kosmetykach popularny stał się jeden składnik – masło shea. To nasionka afrykańskiego drzewa z gatunku masłosza Parka. Są to brązowe, orzeszkowe nasionka wypełnione olejem, bezwonnym o konsystencji pasty białawej. Masło Shea ma głównie dwa wykorzystania, w kosmetyce i w kuchni. Jeśli chodzi o kuchnię to jest to jak najbardziej olej jadalny, stosuje się go smażenia, potraw mięsnych, w Afryce wykorzystywany jako sos do warzyw – ale należy podkreślić, że mimo bezwonności, masło wpływa na smak i konsystencję potrawy. W kosmetyce przede wszystkim masło jest stosowane jako środek nawilżający, zmiękczający, kojący i przeciwzmarszczkowy. Więc jak już…